Чебуреки с мясом. Очень удачное хрустящее тесто!

• Мука – 8 стакана,
• Вода – 3 стакана,
• Соль – 2 ч.л.,
• Сахар – 2 ч.л.,
• Масло растительное – 150 мл.
• Водка – 1 ст.ложка

Да, и никогда не добавляйте в тесто яйца! Из-за яиц тесто получается жестким!

 

Приготовление:

• Муку просеить в большую чашку.
• В воде растворить соль и сахар.
• Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло.
• Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.
• Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку. Для начинки прекрасно подойдёт, говядина, или баранина, или можно сделать микс из этих двух видов мяса
• Готовое тесто раскатайте скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежьте из теста круги диаметром 15-20 сантиметров.
• Сложите тесто пополам и как можно более тщательно защипите края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу.
• Слепите чебуреки и обжарьте в большом количестве масла.